Esta semana inició el recorrido nacional para recoger muestras del mejor cacao de Venezuela, que será llevado al festival del chocolate parisino en el 2019, denominado Cocoa Of Excellence.

 

La selección del material la realiza el Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (Inia) junto al Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral (Insai), con apoyo de productores cacaoteros del país.

 

Gabriel Arocha, director del Inia, detalló que la jornada se desarrollará en los estados Sucre, Zulia, Miranda y Aragua.

 

Para el Cocoa Of Excellence, Venezuela aspira a llevar las mejores muestras de cacao nacional.

 

“Se está evaluando el porcentaje de fermentación, calidad del grano, tipo de cacao, características organolépticas y toda la estructura productiva del rubro”, añadió Arocha.

 

Se creó un Comité Técnico Nacional conformadas por el Insai y el Inia, además de la Gobernación de Miranda.

 

La apuesta es potenciar la producción del cacao como rubro estratégico para la nación y destacar sus propiedades que lo hacen el mejor del mundo.

 

El mejor cacao del mundo
El mejor cacao del mundo es de Venezuela.

 

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CIUDAD VLC/YVKE Mundial

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