Prepara unas deliciosas caraotas blancas con carne de soya arroz blanco y plátano frito

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Sorprende a todos en casa con un rico almuerzo, prepárales unas deliciosas caraotas blancas con carne de soya, arroz blanco y plátano frito.

 

 

Ingredientes:

  • 500 grs caraotas blancas
  • 250 grs
  • carne de soya
  • 2 tazas arroz blanco
  • 1 plátano maduro

Para el sofrito

  • Aceite de oliva (al gusto)
  • Ajo en polvo
  • 1 cebolla
  • 50 grs brócoli
  • 1/2 pimentón
  • 4 ajíes dulces
  • Cebollín
  • Cilantro
  • 2 chorizos ahumados
  • 1 zanahoria
  • Especies al gusto (perejil, comino, romero, albahaca, orégano)
  • Sal y pimienta

 

 

Preparación:

Primero, se escogen y se colocan a remojar en agua las caraotas con un día de antelación.

Caraotas blancas con carne de soya arroz blanco y plátano frito

 

Después, al día siguiente, se deshecha el agua del remojo y se sustituye con agua fresca, poniéndose a cocinar hasta ablandar chequeándose de forma continua.

 

Caraotas blancas con carne de soya arroz blanco y plátano frito

 

Una vez ablandadas, se cortan las zanahorias y el chorizo en trozos pequeños y se agregan a las caraotas.

 

Caraotas blancas con carne de soya arroz blanco y plátano frito

 

Aparte, se cortan en trozos pequeños o se licuan los ingredientes del sofrito poniéndose a cocinar hasta el hervor. (reserva un poco para aliñar la carne de soya)

 

Caraotas blancas con carne de soya arroz blanco y plátano frito

 

Luego, se une la mezcla del sofrito con las caraotas y se deja hervir se ajusta en sal o pimienta al gusto hasta reducir se apaga y se reserva.

 

Caraotas blancas con carne de soya arroz blanco y plátano frito

 

Posteriormente, la carne de soya se rehidrata con agua fresca por 15 minutos aproximadamente luego se escurre y se reserva.

 

Caraotas blancas con carne de soya arroz blanco y plátano frito

 

 

Seguidamente, se pican y se licuan los aliños del sofrito y se ponen en un caldero a hervir.

 

Caraotas blancas con carne de soya arroz blanco y plátano frito

 

Se agrega la carne de soya y el brócoli cortado en trozos pequeños hasta hervir se deja reducir y se ajusta en sal o pimienta al gusto.

 

Caraotas blancas con carne de soya arroz blanco y plátano frito

 

Después, se ponen dos tazas de arroz blanco con 4 tazas de agua sal y algo de aceite a cocinar a fuego lento hasta que esté listo.

 

Caraotas blancas con carne de soya arroz blanco y plátano frito

 

Por último, se cortan los plátanos y se ponen a freír.

 

Caraotas blancas con carne de soya arroz blanco y plátano frito

 

A disfrutar de un súper platillo espectacular, ¡buen provecho!

 

Caraotas blancas con carne de soya arroz blanco y plátano frito

 

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* carne de soya

 

Betsy Carreño/ Resuélvete/ Ciudad VLC

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