Un plato fácil y rápido, con los ingredientes básicos que siempre tenemos en casa como el arroz, pasta o huevos, es fácil de preparar, nos sacan de apuros y sobretodo son ricos al paladar.
Sin complicarnos la vida podemos cremas, dip y hasta una tortilla de calabacín y berenjenas, aprovechando que son verduras fáciles de conseguir en cualquier mercado de la ciudad durante todo el año.
Queda una tortilla de calabacín, berenjena y cebolla rica y jugosa, así que no hay excusa para preparar este plato, además ligero.
Ingredientes:
- 1 Unidad de Berenjena
- 2 Unidades de Calabacínes
- 1 Unidad de Cebolla
- 3 Unidades de Huevos
- 3 Unidades de Claras de huevos
- 1 Porción de Aceite
- 1 Pizca de Sal
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1.Antes de nada, para preparar esta tortilla de calabacín, berenjena y cebolla tenemos que pelar y picar la cebolla, entonces la pondremos en una sartén con un buen chorro de aceite. La cocinamos a fuego medio durante unos minutos.
2 .Mientras se cocina la cebolla lavamos las berenjenas y las cortamos en cubitos, y hacemos lo mismo con el calabacín pero este se corta en rodajas.
- Una vez que tenemos cortados todos los ingredientes de la tortilla echaremos a la sartén junto a la cebolla.
- Dejamos cocinar las verduras, echamos un poquito de sal y tapamos a fuego medio hasta que se quede todo bien cocido.
- Una vez tenemos hechas las verduras de la tortilla de vegetales, las sacamos y escurrimos un poco el aceite. Aparte, en un bol ponemos los huevos, las claras y una pizca de sal, y los batimos bien.
- Mezclamos los huevos con las verduras ya cocidas, así se integrarán mucho más los sabores y la tortilla de calabacín, berenjena y cebolla estará más sabrosa.
- Ponemos una sartén con un poquito de aceite a fuego medio, echamos la mezcla de la tortilla de berenjenas y calabacín, y la dejamos que se haga despacito.
- Dejamos cuajar la tortilla unos 3 minutos por un lado, luego le damos la vuelta y dejamos que se termine.
Ideal para desayunar, almorzar e incluso para pasapalos.
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Ciudad VLC / Con informacion de la WEB.
