Lomito de atún en colchón de vegetales

¿Quieres sorprender a tu pareja  con un elaborado y además saludable platillo?, cocina un rico lomito de atún con vegetales y destaca tus dotes culinarios, sin más tiempo que perder pon manos a la obra.

 

Lomito atún Colchon Vegetales

 

Ingredientes:

 

1 Kg Lomito de atún

2 zucchinis

2 zanahorias

1 kg de papas

1 cebolla

2 limones,

3 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

2 cucharadas de mostaza

2 cucharadas de salsa de soja

Harina

Aceite de oliva

2 cucharadas de manteca

Especias (romero, albahaca, orégano)

Sal y pimienta al gusto.

 

Preparación:

 

Un lomito de atún fácil de preparar

 

Trozar y lavar el pescado y dejar en un bol con agua fría por 40 minutos. Escurrir el agua y reservar.

Lomito de atún en colchón de vegetales

 

En un mortero machucar el ajo con un poco de sal y pimienta. Agregar el jugo de un limón y untar el pescado con esta preparación y dejar macerando durante 30 minutos.

 

Lomito de atún en colchón de vegetales

 

Pasar por harina y freír en una sartén con un poco de aceite de oliva para sellar las postas. Reservar.

 

Lomito de atún en colchón de vegetales

Cortar las zanahorias y papas y colocar en una cacerola con agua, cuando rompa el hervor dejar cocinando 10 minutos más.

lomito de atún y vegetales

 

 

Escurrir y colocar en una bandeja para horno junto con el zucchini. Colocar el pescado por encima del colchón de vegetales.

Lomito Atún Colchon Vegetales

 

 

 

Lomito de atún en colchón de vegetales

 

 

Preparar una salsa con el vino blanco, la mostaza y la salsa de soja. Rociar toda la fuente con esto.

 

 

 

 

Tapar con papel de aluminio y llevar a horno fuerte durante 45 minutos.

Lomito de atún en colchón de vegetales

 

 

Picar perejil, albahaca, romero y orégano. En una sartén con dos cucharadas de manteca y dos de aceite de oliva rehogar una cebolla picada y luego añadir las especias picadas.

 

Lomito de atún en colchón de vegetales

 

Esta preparación echar sobre el pescado y llevar al horno durante 15 minutos más.

Lomito de atún en colchón de vegetales

 

 

Emplatar y disfrutar del plato y la compañía del momento.

 

 

Lomito de atún en colchón de vegetales

 

 

“Debemos buscar a alguien con quien comer y beber antes de buscar algo que comer y beber, pues comer solo es llevar la vida de un león o un lobo.” (Epicuro de Samos, filósofo griego)

 

 

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Ciudad VLC/Resuélevte/ Betsy Carreño

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