La mayonesa a base de agua de garbanzo es una opción deliciosa y muy fácil de preparar en casa. No lleva muchos ingredientes y estará lista en solo 5 minutos.
La receta casera original lleva huevo, aceite y vinagre, pero la que se prepara con agua de garbanzo es una opción perfecta y muy económica. ¡Toma nota!
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Ingredientes:
70 ml de agua de garbanzos
140 ml de aceite de oliva
1 cucharada de zumo de limón
Sal al gusto
Preparación de la mayonesa con agua de garbanzo
Vertemos el agua de garbanzo en una licuadora y batimos a velocidad media. Cuando empiece a verse como una clara de huevo a punto de nieve subimos la velocidad al máximo.
Poco a poco agregamos el aceite hasta que la mezcla se monte. Para finalizar añadimos el zumo de limón y la sal.
Esta mayonesa casera se tiene que almacenar en un frasco de vidrio con tapa, y se conserva entre 2 a 3 días en la nevera.
Ciudad VLC/Mary Pacheco