A veces, con muy pocas cosas en el refrigerador se pueden crear excelentes platillos. Tal es el caso de estas bruschettas a la capressa. Este es un aperitivo para servir en una reunión antes de las comidas y disfrutarlas en compañía de amigos o familiares.
Bruschettas a la capressa
Ingredientes
- Pan tipo flauta o baguette
- Aceite de oliva
- Ajo
- Albahaca
- Tomates
- Queso mozzarella
- Sal y pimienta
Preparación
- Precalentar el horno a 180º, cortar los panes en ruedas de grosor mediano y reservar.
- Cortar el tomate en rodajas
- Untar el aceite de oliva, luego, colocarle un poco de ajo picado a las ruedas de pan.
- Disponer las ruedas de pan sobre una bandeja de horno y hornear hasta que el pan se dore un poco.
- Rebanar el queso y colocar un trozo sobre cada rueda de pan.
- Colocar sobre el queso una rodaja de tomate, sazonar con sal y pimienta al gusto y llevar el pan al horno nuevamente.
- Sacar del horno cuando el queso se derrita un poco y al momento de servir, decorar estas deliciosas bruschettas con trocitos de hojas de albahaca.
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Ciudad VLC / Cocina y Vino
