Prepara una rica crema de brócoli y calabacín

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¿Quieres que tus hijos tengan una alimentación saludable, pero se niegan a comer verduras? Prepara una rica crema a la que no se podrán resistir, es fácil y rápida de preparar. Sin más tiempo que perder te mostramos la receta.

 

crema ce brócoli y calabacín
Alimenta a tus hijos de manera saludable con esta rica crema

 

Ingredientes:

1 brócoli grande

1 calabacín mediano

1 cebolla

1 trozo de ajoporro

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

1 pizca de tomillo

1 pizca de comino

½ litro de agua o caldo de verduras

 

Preparación

Lo primero que debemos hacer para preparar la crema es dejar listos los ingredientes. Las especias son al gusto, de manera que puedes añadir o quitar de la lista.

Dicho esto, separamos los arbolitos del brócoli y reservamos el tallo central para preparar el caldo de verduras, por ejemplo.

 

crema de brócoli y calabacín
Reserva el tallo y con el puedes preparar el caldo de verduras.

 

Luego, cortamos la cebolla en trozos medianos, hacemos lo mismo con el ajoporro.

crema de brócoli y calabacín
Corta finamente la cebolla y el ajoporro.

 

Lavamos el calabacín y lo cortamos en pequeños trozos.

 

crema de brócoli y calabacín
Cortalo en trozos pequeños para que se cocine más rápido

 

Ahora, ponemos un chorro de aceite de oliva a calentar en una olla profunda y, una vez caliente, sofreímos  un poco la cebolla y ajoporro.

 

 

crema de brócoli y calabacín
sofrie por 2 minutos la cebolla y el ajoporro.

 

No es necesario dejar que se doren los ingredientes, con uno o dos minutos será suficiente. Pasado este tiempo, agregamos el calabacín, mezclamos y dejamos unos minutos más.

 

crema de brócoli y calabacín
Dejamos sofreír un poco, antes de agregar el brócoli.

 

Añadimos el brócoli, vertemos el agua o caldo de verduras y dejamos cocinar a fuego alto hasta que empiece a hervir. Una vez alcanzado el primero hervor, espolvoreamos las especias al gusto, removemos, bajamos la temperatura para cocer los vegetales a fuego lento-medio, con la olla tapada.

 

crema de brócoli y calabacín
Agrega el brócoli, remueve un poco y agrega el caldo de verduras o agua caliente

 

crema de brócoli y calabacín
Dejamos en el fuego hasta que nuestras verduras estén completamente blandas

 

Cuando las verduras estén hechas, probamos para comprobar si hemos de rectificar sabor con sal o no.

Una vez que esté al punto, trituramos con la batidora de mano eléctrica hasta que la crema de brócoli, y calabacín  estén a nuestro gusto. Si quieres, puedes añadir más agua o caldo, según si la crema te gusta más o menos líquida.

 

crema de brócoli y calabacín
Si no tienes licuadora sumergible, puedes hacer tu crema en una tradicional

 

 

 

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Tips sobre esta rica crema

La receta de crema de brócoli y calabacín se puede servir fría o caliente, aunque recomendamos hacerlo bien caliente.

Así mismo, conforme la cocines varias veces irás modificando las cantidades de los ingredientes hasta encontrar el punto adecuado a tu gusto.

Puedes servir la crema vegana con rodajas de calabacín a la plancha, trozos de brócoli o rebanadas de pan

 

crema de brócoli y calabacín
Prepara esta deliciosa crema y garantiza a tus hijos una alimentación saludable.

 

Ciudad VLC/ Betsy Carreño