¿Quieres que tus hijos tengan una alimentación saludable, pero se niegan a comer verduras? Prepara una rica crema a la que no se podrán resistir, es fácil y rápida de preparar. Sin más tiempo que perder te mostramos la receta.
Ingredientes:
1 brócoli grande
1 calabacín mediano
1 cebolla
1 trozo de ajoporro
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de tomillo
1 pizca de comino
½ litro de agua o caldo de verduras
Preparación
Lo primero que debemos hacer para preparar la crema es dejar listos los ingredientes. Las especias son al gusto, de manera que puedes añadir o quitar de la lista.
Dicho esto, separamos los arbolitos del brócoli y reservamos el tallo central para preparar el caldo de verduras, por ejemplo.
Luego, cortamos la cebolla en trozos medianos, hacemos lo mismo con el ajoporro.
Lavamos el calabacín y lo cortamos en pequeños trozos.
Ahora, ponemos un chorro de aceite de oliva a calentar en una olla profunda y, una vez caliente, sofreímos un poco la cebolla y ajoporro.
No es necesario dejar que se doren los ingredientes, con uno o dos minutos será suficiente. Pasado este tiempo, agregamos el calabacín, mezclamos y dejamos unos minutos más.
Añadimos el brócoli, vertemos el agua o caldo de verduras y dejamos cocinar a fuego alto hasta que empiece a hervir. Una vez alcanzado el primero hervor, espolvoreamos las especias al gusto, removemos, bajamos la temperatura para cocer los vegetales a fuego lento-medio, con la olla tapada.
Cuando las verduras estén hechas, probamos para comprobar si hemos de rectificar sabor con sal o no.
Una vez que esté al punto, trituramos con la batidora de mano eléctrica hasta que la crema de brócoli, y calabacín estén a nuestro gusto. Si quieres, puedes añadir más agua o caldo, según si la crema te gusta más o menos líquida.
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Tips sobre esta rica crema
La receta de crema de brócoli y calabacín se puede servir fría o caliente, aunque recomendamos hacerlo bien caliente.
Así mismo, conforme la cocines varias veces irás modificando las cantidades de los ingredientes hasta encontrar el punto adecuado a tu gusto.
Puedes servir la crema vegana con rodajas de calabacín a la plancha, trozos de brócoli o rebanadas de pan
Ciudad VLC/ Betsy Carreño