Aprendiendo a preparar una ensalada de lentejas, un plato delicioso que tiene propiedades beneficiosas. Y es que esta leguminosas son ricas en hidratos de carbono, con contenido proteico y escasa cantidad de grasas.
Prepararlas en ensalada es una opción distinta, sabrosa y nutritiva, que no le quitará mucho tiempo.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas
- 1 cubito de pollo o gallina desmenuzado
- 2 tomates medianos cortados en dados de 1 cm
- 2 cebollines cortadas en rodajas
- 1 cucharada de menta fresca picada
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra
- ½ cucharadita de comino picado
- ¼ cucharadita de pimienta de Cayena (o al gusto)
Ensalada de Lentejas y su preparación
Vierta las lentejas en una olla con agua fría y añada el cubito de pollo. Hierva a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén hechas. No las cueza demasiado o se volverán pastosas. Escúrralas y déjelas enfriar.
Mezcle las lentejas frías con los tomates y los cebollines, en una ensaladera.
Eche el resto de los ingredientes en un tarro de cristal con rosca y agítelo con fuerza.
Rocíe la ensalada con el aliño y remueva con cuidado.
Sírvala al instante.
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Ciudad VLC / Cocina y Vino
