Calcio y ácido fólico son algunos de los nutrientes que componen la batata, y entérate que estos nutrientes te ayudan a prevenir problemas cardiacos.

De hecho, tradicionalmente se ha considerado un buen alimento para la circulación

Otro punto a favor de la batata es su fuente de potasio lo cual ayuda a bajar la presión arterial y disminuye la retención de líquidos en el cuerpo.

 

Por su contendido de fibra ayuda a mejorar el tránsito intestinal y un excelente paliativo para las inflamaciones estomacales.

 

Contiene vitaminas: B, C y E. Sin duda, es una importante fuente de energía.

Su acción antioxidante previene el daño celular, evitando enfermedades crónicas.Al igual que disminuye la retención de líquidos en el cuerpo.

Su tiamina B6 ayuda a la producción de anticuerpos.También, se recomienda su consumo en embarazadas por su contenido de ácido fólico. Posee fósforo, hierro y magnesio.

En Venezuela se cultivan tres variedades de batata: blanca, amarilla y morada.  Es un tubérculo muy versátil, se puede consumir horneado, frito o sancochado y a diferencia de la papa, se utiliza para elaborar recetas dulces.

 

batataEl INN promueve campaña informativa sobre rubros autoctonos bajo la etiqueta #EmpátateConLoAlternativo. Arte: Junior Imbrechts

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Receta de “papitas” de batata con aderezo

Ingredientes

•1 batata mediana
•2 cucharadas de aceite del que dispongas
•1 cucharadade romero en especia.
•Sal, pimienta y sal de ajo al gusto.

Para el aderezo

•1/2 taza de yogurt
•1 limón.
•1/8 de cebolla picada finamente o puede ser cebollin.
•Sal y pimienta al gusto.

 

Procedimiento

Precalentar el horno a 220 C.
En un envase poner la batata cortada en tiras, agregar el aceite, sal, sal de ajo, pimienta, y el romero.
Meterlas al horno por 30 minutos.
Para el aderezo
En un bowl agregar el yogurt, limon, cebollita, pimienta, sal.

batata
Tentempié ligero.

 

Ciudad VLC/Con información de eatingbetter.mx/INN

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