Paso a paso: Prepara unas ricas empanadas de plátano maduro

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Aprende a preparar unas ricas empanadas de plátano maduro. Ciudad VLC

¿Quieres variar la lonchera de tus hijos?, sorpréndelos con unas deliciosas empanadas de plátano maduro. Son sabrosas y fáciles de preparar. Con estas empanadas tus hijos disfrutarán su desayuno al máximo.

 

empanadas plátano maduro
Ricas empanadas de plátano maduro

 

Ingredientes para elaborar empanadas de plátano

 

  • 4 plátanos maduros
  • 8 tazas de agua
  • Sal al gusto
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de queso rallado
  • 2–3 tazas de aceite vegetal para freír
  • 1 cucharada de azúcar

 

Preparación

1.- Lava y corta los plátanos a la mitad. Hiérvelos con concha a fuego medio en una olla grande con 8 tazas de agua y sal al gusto, hasta que estén completamente cocidos y blandos. Esto podría tardar aproximadamente de 5 a 7 minutos.

 

empanda de plátano maduro
En las 8 tazas de agua, pon a hervir los plátanos hasta que estén blandos.

 

2.- Pélalos y aplástalos con un tenedor hasta obtener un puré; deja enfriar.

 

empanda de plátano maduro
Aplasta los plátanos con un tenedor o triturador

 

3.- Agrega el huevo, la harina, vainilla y mezcla bien. Introduce la mezcla en la nevera por media hora.

 

empanda de plátano maduro
Agrega el resto de los ingredientes, mezcla hasta obtener una masa moldeable

 

4.- Forma 12 bolitas con la masa, aplasta y dale forma redonda en la palma de tu mano.

 

empanda de plátano maduro
Toma una porción de la masa y haz una pequeña bolita, coloca queso en el medio.

 

5.- Agrega el queso, dobla a la mitad y presiona un poco alrededor para que quede sellado y no se salga el queso.

 

6.- Fríelas por ambos lados hasta dorar, sin dejarlas quemar.

 

empanda de plátano maduro
Fríe en aceite caliente por ambos lados.

 

7.- Escúrrelas sobre papel absorbente y espolvoréalas con azúcar.

 

empanadas de plátano maduro
Retira el exceso de aceite y espolvoreas con azúcar al momento de servir

 

 

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Tips:

Puedes rellenar tus empanaditas de plátano de otros contornos, además de queso, prueba también con jamón, carne molida, mechada incluso pollo, tu imaginación es el límite.

 

 

 

Betsy Carreño/Ciudad Valencia