Prepara unas ricas croquetas de pollo con papa

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Para que tus niños disfruten una merienda deliciosa, sorpréndelos con unas deliciosas croquetas de pollo con papa, de seguro les encantará. Sin más tiempo que perder, anímate y toma nota de los ingredientes.

 

Ingredientes:

500gr de papas

200gr de pollo cocido y desmigado. Podemos aprovechar sirven restos de pollo asado

50gr de queso rallado

Una cucharada sopera de perejil picado

2 huevos

Harina

Pan rallado

Sal y pimienta

 

Preparación de las croquetas

Comenzaremos cociendo las papas, con piel hasta que estén tiernas. Las escurriremos y dejaremos que se enfríen un poco. Cuando estén frías las pelaremos.

 

croquetas de pollo con papa

 

Pondremos las papas en un bol y las aplastaremos con la ayuda de un tenedor hasta obtener un puré.

 

croquetas de pollo con papa

 

Añadiremos al bol el pollo desmigado o picado, un huevo, el queso, el perejil picado, sal y pimienta y mezclamos bien.

 

croquetas de pollo con papa

 

Con la ayuda de un par de cucharas o con las manos formamos las croquetas.

 

croquetas de pollo con papa

 

Pasamos las croquetas por harina, después por huevo batido y, para terminar por pan rallado.

 

croquetas de pollo con papa

 

Freímos las croquetas en aceite a fuego media alto hasta que estén doradas.

 

croquetas de pollo con papa

 

Las dejamos reposar unos minutos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y las servimos.

 

croquetas de pollo y papa

 

Las podemos acompañar con la salsa que más nos guste.( la de ajo por ejemplo).

 

croquetas de pollo y papa

 

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Ciudad Valencia/ Betsy Carreño