Resuélvete la cena con estas hamburguesas de arroz y lentejas

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hamburguesas de arroz
Foto ecoaliment.com

Reutiliza los restos de comida como el arroz, las lentejas o el pan para inventar otros platillos que bien pueden ser una cena o almuerzo, siendo una alternativa atractiva para quienes no les haya encontrado el gusto a esta maravillosa legumbre. Así que anímate y prepara estas ricas hamburguesas de arroz y lentejas.

 

Y más importante aún que las lentejas son muy ricas en nutrientes. Conocidas por su gran aporte de hierro, una excelente fuente de ácido fólico, fibra y manganeso al organismo.

 

 

Hamburguesas de arroz y lentejas

¿Te trajeron muchas lentejas en tu caja Clap? Aprovéchalas preparándolas de diferentes formas. Sirve como base para ensaladas y hasta para las arepas que más adelante te daremos a conocer. Así que pendientes. Aquí te presentamos una de ellas: hamburguesas de lentejas y arroz.

 

lentejas
Hamburguesa de proteína vegetal.

 

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz cocido (cocido, no al dente, un poco más blando)
  • 1 taza de lentejas cocidas
  • 3 cucharadas de queso rallado (opcional)
  • 1/2 cebolla
  • 1 trozo de ají rojo preferiblemente
  • Pan rallado
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta
  • Zanahoria (opcional)

 

 

Preparación

Mezclar el arroz con las lentejas, aplastando un poco. Incorporar las cebollas, el ajo y el ají  y mezclar bien. Salpimentar.

 

lentejasIncorporar el huevo y el queso rallado a la mezcla, quedará una masa un poco pastosa.

 

Amasar las hamburguesas del tamaño deseado y pasarlas por pan rallado. Es una pasada rápida de ambos lados, sin aplastar ni nada.

 

Freír en aceite caliente o mejor aún colocas en un sartén con un hilito de aceite, quedarán bien igual. Comer con pan, como una hamburguesa, o solos, como si fuera milanesa.

 

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Ciudad VLC / Paulinacocina / Ecoaliment

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