Prepara una rica sopa de lentejas para toda la familia

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La sopa de lentejas es un platillo delicioso, saludable y fácil de preparar. Las lentejas se cuecen de manera fácil y rápida y, cuando consigas todos los ingredientes, casi lo único que tendrás que hacer es revolver ocasionalmente para obtener los mejores resultados.

 

sopa de lentejas

 

 

Ingredientes para nuestra sopa:

 

500 grs  de lentejas

1/2 cabeza de ajo

2 cucharaditas de sal

4 hojas de laurel

1 tallo de apio picado

1/2 taza de aceite de oliva

1/3 taza de vinagre

Queso

Pan (opcional pero muy recomendado)

 

Preparación:

 

Lava las lentejas,  echa el  1/2 kilo  de lentejas en una superficie blanca, plana y limpia para sacar cualquier piedrita presente.

sopa de lentejas

 

 

Llena una olla grande de agua casi en su totalidad.

sopa de lentejas

 

 

Lava de 4 a 5 dientes de ajo y ponlos en la olla. Podrías agregar más dientes o menos, según tus gustos personales.

sopa de lentejas

 

 

 

Agrega 4 hojas de laurel en la olla. Cocinar la sopa con hojas de laurel le dará un sabor distintivo

sopa de lentejas

 

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Pon las lentejas en la olla. Deja la tapa un poco entreabierta dejando un cucharón dentro de la olla.

sopa de lentejas

 

 

Hierve el agua. Después de que el agua hierva, baja el fuego a nivel medio y cuece las lentejas durante 35 a 45 minutos, según el tiempo que les tome para que estén suaves.

sopa de lentejas

 

 

Prueba las lentejas periódicamente para ver si están duras. Cuando estén suaves, sin que estén partiéndose, quiere decir que están listas. Utiliza un tenedor o una cuchara para probar su término de cocción, mientras revuelves ocasionalmente.

 

sopa de lentejas

 

 

Después de cocinarlas durante 20 minutos, agrega el vinagre, el aceite de oliva y la sal a la olla. Agrega 1/3 taza de vinagre, ½ taza de aceite de oliva y una o dos cucharaditas de sal. Revuelve todos estos ingredientes y deja que hierva el tiempo que falte.

 

sopa de lentejas

 

 

Apaga la estufa y sirve la sopa. Cuando hayas decidido que las lentejas están listas, apaga la cocina y deja que la sopa se enfríe en la olla durante unos momentos. Esta sopa deliciosa puede tomarse sola, con pan o con pedacitos de queso.

 

sopa de lentejas

 

 

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Ciudad VLC/ Betsy Carreño/ Resuélvete

 

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